L'any del Porc!

Llengües d'ànec (moltessss), ous negres, amanida de meduses, verdures xineses, gambes, ànec de Pekin, porc agre-dolç i tot un seguit de lluïts plats, anaven apareixent a l'engalanada taula...


No era una nit de dissabte qualsevol a la llar de la nostra anfitriona xinesa. Il.lusionada per compartir la festa amb nosaltres, havia cuidat fins l'últim detall, com manen les seves tradicions, per donar la benvinguda al nou any. Havia arribat l'hora de despedir la regència del Gos i encetar, amb alegria, la del Porc.

Va ser una vetllada preciosa, farcida d'agradables converses, de riures sincers, de complicitat i, fins i tot, d'unes espurnes de màgia que ens regalà, abans de les postres, el simpàtic cuiner contractat per l'ocasió, delectant-nos amb les seves sorprenents habilitats.

Embadalits ens deixà el cuiner-mag, quan, amb un somriure trapella que li empetitia encara més els ulls, començà a fer aparèixer peixos, símbols de prosperitat a Xina, explicant-nos que ho havia preparat amb el desig de que en aquest any, la prosperitat es faci present a les nostres vides.

Alguns dirien, per la quantitat d'aliments engolits i les ganes que hi posavem, que estavem menjant "com porquets" però tenint en compte que celebravem l'entrada a l'any d'aquest animaló, crec que la cosa no tenia tant delicte i gairebé li estavem fent els honors al garrí...

Entre el 18 febrer del 2007 i el 6 de febrer del 2008 regnarà l'anomenat popularment "Porc Daurat", corresponent a l'element foc; es dóna una vegada cada 600 anys i els astròlegs vaticinen un any de gran prosperitat si s'està atent i s'aprofiten les oportunitats que ens arribaran.

Es considera un bon any a nivell econòmic i també idoni per tenir fills. S'afirma, que els nascuts sota el signe de Porc, seran persones afortunades, honrades i riques. Milers de joves parelles xineses es plantegen tenir un fill els propers dotze mesos i les autoritats ja han començat a mostrar la seva preocupació pels efectes futurs d'aquest "baby boom".

Quelcom semblant va passar pel 2000, especialment celebrat com el primer any del segle XXI i l'Any del Drac - el més propici del calendari tradicional-, i avui en dia, molts dels nens nascuts en aquell periode, tenen problemes per matricul.lar-se a les escoles, per falta de plaça.

M'ha fet somriure aquests dies, la notícia de com científics xinesos de la Universitat d'Agricultura de Harbin, han aprofitat que s'atansava el regnat del porc i, combinant tradició i modernitat, han creat un nou ésser: un garrí amb les peülles, el morro i la llengua verds i fluorescents, a partir d'una proteïna verda de la medusa.

Diuen, que servirà per estimular la investigació de l'ús de cèl.lules mare, que la Xina recolza des de fa anys, doncs hi ha una gran similitud genètica entre homes i porcs.

Que hi posin tots els colorins que vulguin als godins xinesos, tot sigui per l'evolució de la ciència, però els nostres porquets, ni tocar-los!, amb les potetes ben negres ens estan la mar de bé!

Bon Any del Porc!